ワインに最高に合う手作りおつまみ3選
お家でワインを飲むなら、ワインに最高に合うおつまみを用意して楽しみたいですよね。
今回は、私が家でよく作っている、ワインに合う手作りおつまみ3選をご紹介します。
①リエット
引用：https://mi-journey.jp/foodie/40188/「リエット」とはフランスの伝統的な保存食で、豚肉を油でじっくり煮込んだ料理です。バゲットやクラッカーにつけて食べるのがおすすめ。白ワインとよく合います。
【材料】2人分
- 豚肉（お好みの部位で） 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 白ワイン 100ml
- 水 200ml
- 生クリーム 50ml
- コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
- 塩・こしょう 少々
- お好みのハーブ（タイム、ローズマリー、ローリエなど） 適量
- サラダ油 小さじ1
- 玉ねぎは薄くスライス、豚肉は5cmくらいにカットする。
- 鍋に油を熱し、お好みのハーブと豚肉を入れて、両面をこんがりと焼く。
- 玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
- 白ワイン、水、塩・こしょう、コンソメを入れて、水分が少なくなるまで煮る。
- 粗熱をとってから、フードプロセッサーにかける。
- なめらかになったら、生クリームを加えて軽く混ぜる。
- 容器に入れて冷蔵庫で冷やして完成。
②ガーリックシュリンプ
ガーリックシュリンプは、人気のハワイ料理です。海老のうまみが存分に楽しめ、シンプルだけれどクセになる味わい。ハウス食品から出ている「GABANシーズニング 海老ソテー」を使えば、簡単に本格的なガーリックシュリンプが作れます。スパークリングワインや白ワイン、ロゼワインとよく合います。
【材料】2～3人分
- ブラックタイガー（背ワタと殻を取る） 12尾
- オリーブオイル 大さじ2
- GABANシーズニング 海老ソテー 1袋
- レモン 1/2個
- 海老の背わたと殻を取る。
- ボウルにオリーブオイルと海老ソテーの粉を入れて混ぜ、海老を入れてよく馴染ませる。
- フライパンに2を入れて、中火で海老に火が通るまでよく炒める。
- レモンをくし型にカットして添える。
③ピンチョス
引用：https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/bdb38a46592d91e03bdb336e93c1171b.htmlピンチョスは、スペイン生まれの複数の食材を組み合わせて串に刺した、ひと口で食べられるおつまみです。ローストビーフとチーズ、野菜を組み合わせることで、赤・白・ロゼ、どのワインとも合わせやすいですよ。
【材料】2人分
- ローストビーフ 100g
- クリームチーズ 60g
- きゅうり 1本
- プチトマト 6個
- 好みのドレッシング 適量
- ピックまたは爪楊枝 6本
- ローストビーフをスライスして折りたたむ。
- クリームチーズを四角に切る。
- きゅうりは縦にスライスして折りたたむ。
- ピックまたは爪楊枝で、プチトマト、クリームチーズ、ローストビーフ、きゅうりの順に刺していく。
- 好みのドレッシングを別容器に入れて添える。
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使い方は簡単で、スマホにアプリをインストールして、まずはユーザー登録をします。登録先に指定した住所の近くにある飲食店のリストが表示されるので、その中から注文したいメニューを選んでカートに入れて注文を確定するだけ。
ピザやパスタ、オードブル、サラダ、肉料理、中華料理など1品からでも注文できます。
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まとめ
今回は、私が家でよく作っている、ワインに最高に合う手作りおつまみ3選をご紹介しました。本当においしくて女子会にもピッタリなので、ぜひお好きなワインと一緒に試してみてくださいね。
